【ダイエットレシピ】低カロリーのエゾシカ手作りごはん

4.5キロのデカチワワは万年ダイエット中です。
ヘルシーなささみも使いますが、調べるとシカ肉は低カロリーで栄養素が豊富なことがわかり、食材として使ってみました。

今回、うちが購入したものはジビエのエゾシカ肉です。
ジビエは野生動物を、狩猟して食材として使用したものを「ジビエ」といいます。

我が家はメインとなるお肉を定期的にローテーションしています。
ささみだけでは栄養素が偏るので、いろいろなお肉を与えています。

すでに手作りごはんを作っている方も、わたしのレポートでメリットを感じお肉のラインナップに加えていただけたら嬉しいです♪

シカ肉について

シカ肉を知れば、栄養素が豊富なのがよくわかりました♪
ささみ同様のヘルシーなお肉でした！

シカ肉の栄養素

• 必須アミノ酸が豊富♪
  必須アミノ酸は体内で生成されず、食物から摂取しなければならない大切な脂肪酸です。
  牛や豚の畜産のお肉に比べて、エゾシカには豊富に含まれています。
  
• オメガ3とオメガ6の理想的なバランス！
  必須アミノ酸はバランスが大切です。エゾシカ肉は《オメガ３脂肪酸》と
  ≪オメガ6脂肪酸≫がほぼ同じ割合で含有しているので、効率よく摂取することができます。
• EPA・DHAが取れるお肉はシカ肉だけ！
  主に青魚に含まれている成分≪EPA≫や≪DHA≫が豊富に含まれており、
  肉類でこれらを摂取できるのはシカ肉だけの特徴です♪

エゾシカ入手先

私は、楽天通販にて購入しました。
基本的に人用の商品ですが、犬用としても販売されており、内容に違いはないようです。犬用お肉はぶつ切り肉と挽肉タイプがありましたが、私は人用の挽肉タイプにしました。

【#元気いただきますプロジェクト】【送料無料・北海道稚内産】エゾ鹿肉 ミンチ (挽肉)300g x 3パックセット【エゾシカ肉/蝦夷鹿肉/えぞしか肉/ジビエ】 価格：1770円（税込、送料無料) (2021/1/12時点) 楽天で購入

こちらで購入した決めては、完全無添加、無着色、無香料をうたっており、
専属ハンターが首より上に被弾した鹿のみ使用して、定期的な菌検査や放射能測定もしてくれているところです。

そして、＃元気いただきますプロジェクトで送料無料というのもうれしかったです♪

ジビエのメリットとデメリット

ジビエは野生動物を、狩猟して食材として使用したものを「ジビエ」といいます。

野生動物を殺してしまうの？
と思う方もいるかもしれませんが、シカやイノシシは田畑などを荒らす有害動物として駆除対象になっています。もともとの駆除対象を廃棄するのではなく、食材として有効活用できるのです。

ジビエの活用で地域活性化！
シカ肉やイノシシ肉は、本来美味しいお肉です。一般社団法人日本ジビエ振興協会では、狩猟や有害捕獲されたシカやイノシシを野山に廃棄することなく、食肉として有効活用を図り、地域及び大都市圏の飲食店でのジビエ料理の提供、加工品開発と販売、環境保全に関わる取り組みなどを通じて、鳥獣被害対策や地域活性化に貢献できる取り組みを行っています。

日本ジビエ振興協会

ジビエのメリットは家畜と比べると脂質が低く、高タンパク質の食材です。
大自然の中を生き抜いているんですもんね、納得です！

私が考えるデメリットは病的リスクとして、寄生虫症、E型肝炎ウイルスや病原性大腸菌などの食中毒原因病原体に汚染されているため、生で食用とした場合、感染症を発症する恐れがあるところです。。

しっかり加熱すれば問題ありませんが、使用した調理器具の管理や除菌はしっかりやりましょう！

食べる愛犬の紹介

今週のごはん

ジビエ！栄養満点エゾ鹿レシピ

材料（15食分）　【約960円/15食】

• エゾシカ　300g　：590円
• だいこん(葉付き)　約120ｇ　：45円
• にんじん　約30ｇ　：20円
• しめじ　約60ｇ　：30円
• 米　約300ｇ　：220円　※米はパックなので割高です(汗)
  
  毎食与える直前にオメガオイルを3~5滴ほどいれます。
  

手順

①具材をカット＆軽量
いつもは最初にお肉をカットしますが、今回は挽肉なので楽ちん！
そのままぶっこみます★
この手軽さ…癖になりそうです^^

野菜などは買ってきた日に頑張って皮むきとカットだけしておきます。
いざ作る時は計量→煮込みでより簡単になります。

②プロセッサーで野菜を粉砕
神器のプロセッサーで一発粉砕！！！

③材料を600mlの水で煮る
煮立ったお湯にエゾ鹿ミンチを投入します。
カットする手間がないのでとても楽ちんです！

2,3分ぐつぐつ煮込みます。
ジビエなので、しっかり煮込みましょう！

④余熱を取る
余熱をとります。(ただの放置)
余熱を取りながらお米が水分を吸い込んでくれるので、食べやすくなります。

⑤小分け作業
基本的に犬の頭蓋骨サイズが胃のサイズと同量で、それ以上の量は栄養素が過剰摂取になります。

愛犬の頭サイズを確認してみてください。

うちはおやつも食べるので、80ｇ～90ｇに設定しております。

⑥完成！！
待ちきれないチワワの端っこが映っています…

実食！

エゾ鹿食材は初めてでしたが、食いつきも良く栄養素も豊富で今後のレギュラー食材となりそうです！

個人的には挽肉でそのまま入れられる過程がお手軽でとっても良かったです。本人も食べやすそうですし、均等にお肉が入っているのでうれしいかもです。(ぶつ切りの場合は、どうしても個数が均等になりません)

以上、愛犬チワワへ捧げる手作りレシピでした～

実践したい人におすすめの

自分のごはんはまったく作らない私ですが、愛犬の為なら作れます。
そして、楽に作れるこちらのクッキンググッズがあるからです。

タニタ デジタルクッキングスケール ホワイト KF-100-WH(1台)【タニタ(TANITA)】 価格：1280円（税込、送料無料) (2021/1/18時点) 楽天で購入

【 あす楽 送料無料 】スティックブレンダー THM322-W【 テスコム ミキサー ブレンダー ハンドミキサー 離乳食 下ごしらえ 】 価格：4378円（税込、送料別) (2021/1/18時点) 楽天で購入

愛犬ごはん 手作り食のハードルは知れば低い！！ みなさんこんにちは。 愛犬のごはんはペットフードを与えているご家庭が多いと思います。しかし、手作りごはんを与えるという選択肢もあ...

犬の手作りごはん小型犬の食費レポート 私が手作りごはんを始める際に気になったのが、食費です。 はてさて、ドッグフードより安いのか高いのか？月に何回ごはんをつくるのか？...